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豆制品的功效与作用 豆制品的食用禁忌

2015-09-07 09:58 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:豆制品营养丰富,除了富含优质蛋白外,还含有异黄酮,对健康的帮助非常大。首先,它对骨骼的帮助非常大,能改善骨骼新陈代谢,预防骨质疏松。其次,它是血管的“卫士”,能促

  豆制品营养丰富,除了富含优质蛋白外,还含有异黄酮,对健康的帮助非常大。

豆制品的功效与作用

  首先,它对骨骼的帮助非常大,能改善骨骼新陈代谢,预防骨质疏松。

  其次,它是血管的“卫士”,能促进血液中的胆固醇代谢,可以有效预防动脉硬化。

  另外,它还能消除因女性体内雌激素缺少带来的影响,尤其对更年期的女性非常有帮助。

豆制品的食用禁忌

  豆制品虽营养丰富,可是并不适合任何人。一些特殊人群在选择豆制品时要谨慎。

  消化性溃疡

  严重消化性溃疡患者不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;豆制品中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。

豆制品

  胃炎

  急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

  痛风

  痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱,以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪的食物容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤高的食物,其中包括干豆类及豆制品,即使在缓解期也要有限制地食用。

绿豆和红小豆的保健功效

  绿豆:绿豆的升糖指数在豆类食品中属于较低的,吃后容易让人产生饱腹感。250克的熟绿豆约含19克膳食纤维,可以满足成年人每日膳食纤维需要的2/3,而热量却只有250千卡,是保持好身材的好食品。绿豆含有较多有助于人体健康的植物化合物。绿豆还含有丰富的叶酸及较多的镁、钾和维生素B1。绿豆的可溶性纤维、植物固醇对防止血液黏稠、降低胆固醇有明显的好处。

  红小豆:又称为赤豆、小豆。红小豆像许多豆类食品一样,膳食纤维多,升糖指数低。膳食里经常有红小豆,可以明显减少饥饿感。红小豆的膳食纤维及叶酸含量和绿豆近似。红小豆里含有较多的可溶性纤维,有助于降低胆固醇。红小豆中还含有极多的钾和较多的微量元素铜。红小豆里的植物固醇,能防止心血管病发生。

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