胡萝卜怎么吃更健康 分享几种胡萝卜的营养吃法

　　据说胡萝卜含有很高的维生素和营养物质，多吃胡萝卜对身体很好。胡萝卜味道怪怪的，很多儿童和成年人都不是很喜欢吃胡萝卜，更别提胡萝卜的美味做法了。你知道胡萝卜怎么吃吗？想要保证胡萝卜的营养成分，就要选对它的营养吃法，小编今天给大家介绍几种胡萝卜的营养吃法，一起来看看吧!

　　胡萝卜的营养吃法

　　想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。

　　一、胡萝卜榨汁

　　生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

　　榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。

　　推荐食谱：苹果胡萝卜汁

　　原料：胡萝卜1个，苹果半个。

　　做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。