导读:方法五 原料 猪蹄、海带。 调料 盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。 做法 1、猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条。 2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟
方法五
原料
猪蹄、海带。
调料
盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。
做法
1、猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条。
2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟,去掉血沫。
3、另起砂锅,注内足量的热水,将焯煮过的猪蹄下入。
4、烹少许料酒,放姜,大火炖半小后,转中小火炖2小时。
5、下切好的海带条,一同炖半小时,至猪蹄和海带软烂,调入盐,胡椒粉和鸡精。
方法六
食材
黑豆80克,猪蹄200克,胡萝卜半根,盐,酱油,葱姜适量。
制作方法
1.黑豆要提前洗干净,放入碗里用清水浸泡10个小时以上。
2.猪蹄要清洗干净,去掉上面的毛,却成小块。
3.锅里放入冷水,把切块后的猪蹄放入锅里,水沸后取出洗干净备用。
4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面。
5.放入煮好的猪蹄,适量的酱油,葱姜片,盐。
6.加入适量的水,水一定要没过猪蹄,盖上盖子开始大火烧。
7.等煮沸后改成小火,看食材的多少来定时间,这些分量的食材炖了2个半小时,等豆子和猪蹄软烂就可以了。喜欢吃胡萝卜的可以切一些胡萝卜在锅里,营养更是丰富。