这种豆子多吃竟能护心抗癌

1毛豆

吃它护心降压

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

做法

1毛豆反复搓洗，冲净，沥干。

2逐个剪去豆荚的角，葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

3坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开，添加进剪好的毛豆，大火煮开。

4加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

2黄豆

吃它降脂抗癌

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

做法

1猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。