沙茶番茄炖牡蛎 秋季开胃进补食谱

　　秋季时补不防吃些海鲜，牡蛎最是其中的一种，含有丰富的锌元素，每天吃它可以提高免疫力，如果跟番茄起来做菜，那真是人间美味了，开胃又进补，一起来看看这道菜的做法吧？

　　沙茶番茄炖牡蛎

　　主料

　　牡蛎250g，番茄500g.

　　辅料

　　油适量，盐适量。

　　葱适量，蒜适量。

　　红椒适量，沙茶酱适量。

　　黑胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.将牡蛎和西红柿都清洗干净。

　　2.将沙茶酱和黑胡椒准备好，葱蒜和红椒切好放置待用。

　　3.将番茄洗净切块。

　　4.锅内倒油放入切好的葱蒜椒爆香。

　　5.将清洗干净的牡蛎放入锅内翻炒。

　　6.倒入切块的番茄继续翻炒。

　　7.番茄炒软后加一碗水到锅里，放入一勺沙茶酱。

　　8.盖上盖子煮至汤汁变浓，加入少许盐和胡椒粉即可出锅。

　　牡蛎如何清洗

　　牡蛎生长在海中，所以会进食淤泥和海水，因此牡蛎在烹饪之前一定要清洗干净哦。用面粉清洗牡蛎是最快的也是最干净的方法，具体是将海蛎里放入两大勺面粉，加水，用筷子轻轻搅拌，然后倒掉水，继续加些水清洗下，洗至水变清即可。

　　牡蛎的营养价值

　　根据对牡蛎的营养测定，医学家们一致认为牡蛎肉还能够起到很好的降低血压的作用，除此之外，它还可以滋阴养血呢。其实在古代就有关于牡蛎的记载，《本草纲目》中记载：“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”，这是古人对于牡蛎的记录，也是牡蛎的功效的体现哦。

　　总结：秋季开胃进补的一道番茄炖牡蛎你学会做了吗？做法简单，就是在清洗方面需要细心一些，清洗干净吃着才放心哟。