煲仔饭做法 美味开胃的主食来了

　　在没有食欲时，可以做些开胃饭，今天就来谈谈备受欢迎的煲仔饭，味道不错，有菜有饭，食欲大开，下面就来学习煲仔饭的做法吧。

　　煲仔饭的做法

　　自制腊味煲仔饭

　　原料

　　大米，广式腊肠，干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，鲜味汁，香油，糖，清水。

　　做法

　　1、大米洗净浸泡1小时沥干水分。

　　2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片。

　　3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用。

　　4、香菇泡软切片。

　　5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油。

　　6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火。

　　7、开盖铺上腊肠和香菇片。

　　8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）。

　　9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。

　　小诀窍

　　使用的砂锅最好选用浅一点的。