烤虾做法 简单制作酥香美味

　　虾的做法就是炒、煮、红烧等等，但今天改良一下做烤虾，简单的制作，肉质更鲜美，更好吃，喜欢吃烧烤的朋友，可以学习烤虾的做法。

　　做法一

　　材料

　　现磨黑胡椒粉少许，橄榄油4汤匙，柠檬汁4汤匙，碎香芹3汤匙，碎大蒜1汤匙，调味，辣椒切细少许，调味用（可选），虾700克，去皮去虾背上的沙线。

　　做法

　　1.先将适量的香芹，柠檬汁，橄榄油，大蒜和黑胡椒粉都放在一干净的容器中搅拌均匀。

　　欢吃辣的朋友也可以在里面再加些适量的辣椒调味，然后将其再搅拌均匀。

　　然后再在里面放入处理干净的虾，然后将虾肉均匀的涂上腌料，放冰箱腌30分钟。

　　2.高火预热烤炉，将虾用烤肉扦串上，从尾部穿进去再从头部穿出来，多余的腌汁扔掉。

　　3.在格栅上刷少许油。每面烤2-3分钟或者烤到虾不再透明即可。

　　做法二

　　材料

　　虾300g，盐4g，料酒20g，糖适量，胡椒粉适量，蚝油20g，生抽15g，姜丝少许。

　　做法

　　1.虾加盐，料酒，胡椒粉，蚝油和生抽，姜丝少许腌2小时以上。

　　2.虾放烤盘上，烤箱200度20分钟。

　　做法三

　　主料

　　鲜虾，盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香。

　　做法

　　将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟。

　　腌制好的虾穿串，入烤箱。220度烤10分钟即可。

　　小诀窍

　　烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”1个小时以上更佳。

　　海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制，保鲜并且肉质口感好

　　做法四

　　材料

　　鲜虾250克，酱油1大勺，姜粉2小勺，黑胡椒粉2小勺，料酒1小勺，盐适量。

　　做法

　　1、将鲜虾洗净，剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。

　　2、在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，倒入收拾干净的虾里，拌匀，腌制20分钟以上。

　　3、即可放入预热好的烤箱烤焙200度，20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。

　　小诀窍

　　1、泥肠是虾的肠子，若不取出，虾的口感会略感腥臭。

　　取出泥肠有很多种方式，你也可以用刀在虾背划一刀。

　　再用牙签挑出泥肠，会比较容易一些。但用我所提供的方法能保持虾完整的外形。

　　2、如果泥肠抽到一半断了，可以从虾的头部用牙签把剩下的泥肠挑出。

　　3、虾不要烤太久，烤过头虾肉会干缩。

　　4、在出炉前两分钟，可以在虾上再刷一次腌料，口感更佳。

　　5、这款爽辣黑椒烤虾同时具有姜与黑胡椒的独特辣味，“双”辣“爽”辣，十分爽口。不能吃辣者请酌情减少姜粉用量！

　　做法五

　　材料

　　老姜1块（约5g），大个海虾6只（约250g），黑胡椒碎1汤匙（15g），蚝油50ml，蒜3瓣，大葱1段（约5g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）。

　　做法

　　大个海虾剪去长须，将背部虾壳剪开，挑出虾线，用流动水冲洗干净。

　　老姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。

　　在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油，混合均匀后腌制20分钟。

　　在烤盘中垫入锡纸，将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中，在将腌料余下的调味汁淋在上面。

　　最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制13分钟即可。

　　小诀窍

　　大虾经过烤制后个头会“缩水”，购买时一定要挑选个头比较大的，这样烤好后吃起来才过瘾。

　　用剪刀将虾背剪开，既方便取出虾线，还能令虾肉更加入味。

　　其他种类的海鲜也可用此方法来烤制，比如：蟹钳、鱿鱼、扇贝、带子等。

　　做法六

　　材料

　　鲜虾200克g，咖喱粉5g，姜粉2g，胡椒粉2g，料酒3g，盐4g.

　　做法

　　1、将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠，并用手整根抽出。

　　2、在盘里调入咖喱粉、姜粉、胡椒粉、料酒、盐，混合均匀制成腌料，将虾混身抹匀，腌制1小时。

　　3、给每只虾串上竹签，烤盘上放锡纸，将虾排列好。

　　4、烤箱200度，15分钟左右，中途取出来刷上一层剩下的腌料与油。

　　总结： 烤虾是连虾壳都可以一起吃的，虾壳中则含有很多的钙质，这款美食制作的时间并不会很长，可以一试哦。