湿热体质调理食谱

　　赤小豆鲫鱼汤

　　具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”.常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它“主虚赢，熟食之”.《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”.《滇南本草》认为它有“和五脏，通血脉”的功用。两者合之，共奏健脾去湿、利尿消肿之效。

　　每次用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

　　材料

　　赤小豆约90克，鲫鱼

　　做法：

　　1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；

　　2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；

　　3 蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；

　　4 锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼。