香菇的做法 香菇怎么做好吃

　　香菇被称为“山珍之王”，味道鲜美，香气沁人，营养丰富是很多人的心头之好，而且香菇还是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，所以我们在日常生活中需要多吃一些香菇，不仅满足了嘴巴，也达到了很好的养生效果，今天小编特意搜集了一些香菇的做法奉献给大家。

　　香菇怎么做好吃：

　　1、香菇烧菜心

　　用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

　　做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

　　2、香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

　　制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。

　　3、微波炉版的虾仁酿香菇

　　第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

　　第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

　　第三步：放到一个有盖的微波器皿里。 第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3-4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。

　　4、香菇鸡汤

　　材料：三黄鸡、香菇

　　调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱

　　做法：1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。 将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

　　上面有关香菇的做法你学会了吗？如果学会了，赶紧给自己做点吃吧。