健康美味蒸菜新吃法 懒人吃货厨房必备技能

想吃美味料理，可又实在懒得一直泡在厨房。 今天四海网美食小编就给懒人吃货们推荐几款健康又美味的蒸菜做法，让你轻轻松松就能吃上美味的料理，还在等什么，赶紧来学学吧。

腐乳蒸鸡

　　今天的这道蒸鸡，特色在于用腐乳来调味。腐乳特有的咸鲜味和酒香搭配鸡肉倒也别有一番风味，是一道醇香惹味的下饭菜。尤其是工作比较忙碌的时候，只要提前把食材腌好，回家随时可以拿出来蒸，再搭配一样青菜，就是简单又美味的一餐。

　　用料：

　　嫩鸡：1/2只，姜末：1小勺，蒜末：1小勺，红尖椒：1-2个

　　腌料：

　　腐乳：1-2块，生抽：1勺，老抽：1/4小勺，糖：1小勺，黄酒：1勺，麻油：少许，胡椒粉：少许

　　做法：

　　1、腐乳压碎，和其他腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整)。

　　2、嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

　　3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。

　　小贴士：

　　1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先自己试过，再酌量调整。

　　2、鸡肉腌制的时间越长越入味，可以提前拌好放入冰箱冷藏。

　　3、蒸鸡的时间不用过久，保持鸡肉的滑嫩口感。