鸡蛋羹怎么做美味？分享鸡蛋羹的制作方法

　　老人和儿童因为牙齿的问题，不能吃一些老硬的食物，鸡蛋羹成了老少皆宜的美食。鸡蛋羹口感滑嫩细腻、色泽分明，是一道百吃不腻的美食。鸡蛋羹做法简单，营养丰富，在做的过程中可能会因一些小细节出现问题，鸡蛋羹怎么做美味？小编给大家分享一下鸡蛋羹的做法，一起来看看。

　　鸡蛋糕以方便省时，营养丰富，口感细腻被广大的老百姓们所喜爱，但是蒸它时却不会那么如意，时常会出现蜂窝，这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感，鸡蛋糕要蒸多久才适合呢？一般来讲10-15分钟左右的时间，做法如下：

　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

　　3、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。