夏季防暑清热又降压美食

　　家味宫保鸡

　　做法

　　1)鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

　　2)将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

　　3)锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

　　4)放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

　　鱼香肉丝

　　做法

　　1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

　　2)将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

　　3)烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

　　4)倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

　　榄菜肉碎四季豆

　　用料：刀豆、肉末、瓶装橄榄菜。

　　制作方法

　　步骤一刀豆切粒，用油炸熟。

　　步骤二橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

　　步骤三倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

　　秘诀

　　1、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿。

　　2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量。

　　总结：文章中为大家介绍了夏季降暑水果以及食谱，在炎热的夏季，还是尝试做下，吃的开胃又解暑，希望文章的美食能帮大家。