人参鸡汤的功效 人参鸡汤怎么做？

　　冬天正是食补的季节，在农村尤其是北方，冬季炖一锅鸡汤别提有多美了。北方有一些地方盛产人参，冬天在炖鸡汤的时候扔上一颗，对身体有很好的保健功效，你知道人参鸡汤的功效有哪些吗？人参鸡汤怎么做？小编给大家分享一下人参鸡汤的知识，我们一起来看看吧!

　　人参是一味养生大补的药材，鸡汤是食料滋补中的佳品，当这两样有机结合。鸡汤的鲜美，鸡肉的酥软加上人参的功效，简直是一道兼具色香味，又不乏营养的的上佳菜肴。具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 作为中华料理的滋补名菜，人参鸡汤也十分的有名。

　　人参鸡汤的功效

　　人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。

　　因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

　　1、人参鸡汤可以补充元气，所以经常作为术后或者大病中的患者进补之用，当然健康的人群平时食用也可以补血益气，达到促进身体健康的作用，效果非常显著。

　　2、人参鸡汤可以健脾养胃，对调理脾胃，促进肠胃功能有很显著的作用，很适合一些肠胃炎或者肠胃功能不调的人群。

　　3、人参鸡汤适合久病或者身体虚弱的人群，这类人群食用人参鸡汤后可以强身健体。

　　4、常人常食人参鸡汤也可强身健体，增强机体免疫功能，焕发活力，延年益寿哦。

　　人参鸡汤的做法

　　原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

　　调料：盐5克、鸡粉5克

　　1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

　　2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

　　3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

　　贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。