百吃不厌的韭菜盒子怎么做？韭菜盒子如何发面

　　吃惯了大鱼大肉，素朴简单的韭菜盒子是不是就忘了呢?虽然韭菜吃过以后嘴里面有味，但是也依旧抵挡不住爱吃韭菜盒子的热情。韭菜配粉条简直就是绝配!

　　用料：面粉350克 韭菜300克 虾皮30克 鸡精1茶匙 香油10克 水200克 植物油5克

　　虾皮韭菜盒子的做法1.准备好所需主要食材

　　2.面粉倒入不锈钢盆，倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)

　　3.用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中

　　4.启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机，可用手将面粉揉面团即可，不需要揉至光滑)

　　5.盖上保鲜膜饧10-15分钟

　　6.锅下植物油烧热，调小火将浸泡过沥干水的虾皮炒至微黄

　　7.韭菜洗净沥干水份切成细末

　　8.放入盆中，倒入5克香油拌和一下(这样韭菜不易出水)

　　9.炒好的虾皮倒入盆中，撒点鸡精拌匀(不吃鸡精可以不放)

　　10.案板上撒上干粉，将饧好的面团揉圆

　　11.切开两半，搓成长面剂子(另一块面团放到盆里，加锅盖或保鲜膜以免变干)

　　12.再切成相同大小的小面剂子(10个)

　　13.取一个小面剂子，用手压扁，左手旋转面团，右手压着擀面杖，擀成中间厚四周薄的椭圆形面皮

　　14.将适量的馅料放在面皮上

　　15.两个边对折，中间捏实，从右向左捏实面皮

　　16.右手食指顶着面皮，用拇指从右向左捏成向日葵花边

　　17.陶瓷锅刷上香油，油烧至微热

　　18.调中小火，放入包好的韭菜盒子生胚

　　19.把韭菜盒子生胚一面烙成金黄色，翻面烙另一面

　　20.然后调小火，再重复烙两次即可