西兰花做法 5款简单美味的做法

　　蛋黄西兰花粥

　　材料：粳米，西兰花，蛋黄

　　做法

　　1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

　　2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

　　3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

　　蟹肉西兰花

　　材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

　　做法

　　1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

　　2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

　　3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

　　香菇炒西兰花

　　材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

　　做法

　　1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。

　　2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

　　3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。

　　4、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。