秋季鲫鱼怎么做最好吃？鲫鱼三种做法推荐

　　秋季是人体最需要滋补营养的时候，很多人会选择吃鱼，其实鲫鱼就是很好的食材，今天小编就教你有关鲫鱼的三款做法，绝对可以让你大饱口福！

红枣蒸鲫鱼

　　原料：活鲫鱼1条，火腿25克，红枣12克，虾仁15克

　　配料：葱、姜、精盐、鸡蛋各适量

　　做法：

　　1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，入开水锅中烫一下捞起;

　　2.红枣用温水洗净，与鲫鱼一起放入汤盘内，并将火腿片、虾仁也一同放入;

　　3.加葱、姜、精盐等调料，盖好盖子，上笼蒸熟即可食用。

　　功效：增加食欲，促进消化。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短神乏、产妇缺乳等。常人食用可增强机体抗病能力。

　　郁金煮鲫鱼

　　原料：鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克

　　配料：精盐、味精、黄酒、花生油各适量

　　做法：

　　1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净;

　　2.郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透，红椒、葱切丝，生姜切片;

　　3.锅内加入清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟，取汁待用;

　　4.烧锅下食用油，放入姜片、鲫鱼煎至金黄色，倒入黄酒，加入中药汁煮片刻，调入精盐、味精，上碟撒入葱丝、红椒丝即成。

　　功效：郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、消热解毒。二者搭配可健脾利湿、活血消瘤，适于子宫颈癌等妇科癌症患者食用。