香酥焦脆的葱油饼怎么做？小编手把手教你做

　　好吃的葱油饼搭配清香小米粥绝对是这个季节的最爱，其实小编最喜欢的是葱油饼刚刚出锅的时候，香酥焦脆。那么你知道好吃的葱油饼怎么做吗?今天四海网小编就来告诉你!

葱油饼的做法花椒油：葱4棵、姜3片、花椒1勺、植物油30克

　　油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)

　　面团：水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20

　　一、花椒油的做法：

　　1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，晾凉备用

　　2.用滤网过滤掉葱姜渣

　　3.小葱切丁备用

　　4.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)搅拌均匀，能够自由流动为佳

　　二、葱油饼的做法：

　　1.水放入盆内，放入面粉

　　2.用筷子搅拌成絮状

　　3.用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右

　　4.将饧好的面团取出，揉成光滑的面团

　　5.将其均分成四份

　　6.取其中一个面团，揉成圆形的团

　　7.将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)

　　8.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形

　　9.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝

　　10.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉

　　11.将拉好的面条平铺在案板上

　　12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面

　　13.撒上小葱碎

　　14.将面条稍微整理靠拢

　　15.将其卷起，变卷可以边拉伸

　　16.完全卷起，成圆柱状

　　17.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼

　　18.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可