拍黄瓜美国大火 地道的拍黄瓜怎么做？

　　拍黄瓜作为夏季最常见的一道凉菜，大人小孩都比较喜欢吃，吃起来清脆爽口，最近拍黄瓜在美国大大火，你知道地道的拍黄瓜怎么做吗？

做法一

　　1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。2、将黄瓜切成小块，放在碗内。3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散发清香，放入冰箱5~10分钟。5、放入冰箱5~10分钟，完成。小贴士：黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。

　　做法二

　　1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。

　　做法三1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

　　2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;3、将1和2混合均匀即成腌渍料;4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。