初秋时节老人爱吃的鱼香茄子怎么做？哮喘病人

　　初秋时节茄子可是不可多得的美味，特别对于老年人来说，具有很好的养生功效，并且茄子可以清热利尿，也是很好的预防癌症食物，深得老人的喜爱，今天小编教你一道好吃的鱼香茄子绝对让你大快朵颐!

　　鱼香茄子的做法原料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末各10克、泡红椒10克

　　鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

　　1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

　　2.青、红椒切丁

　　3.锅中放油，茄子过油炸，捞出

　　4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

　　5.翻炒均匀后，调入鱼香汁

　　6.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

哮喘病人可以吃茄子吗？

　 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。” 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。但是对于有哮喘病的人来说，还是尽量少吃！