居家好吃的鱼香茄子怎么做？白米饭最佳搭档

　　茄子当属于居家最下饭的食物，想吃白米饭的话， 一盘好吃的鱼香茄子绝对是最佳搭档，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。今天小编就为你推荐鱼香茄子最正确的做法!

　　用料：茄子500克豆瓣酱1勺 生抽1勺 姜一块 大蒜2瓣 白砂糖3克 小葱醋1勺

　　鱼香茄子的做法1.茄子掰洗干净

　　2.生姜，大蒜切成细末

　　3.茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格

　　4.平底锅烧热，倒油，将茄子放入

　　5.两面煎软，把茄子刨到锅的边上

　　6.拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

　　7.把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

　　8.倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可

　　中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。