冬季米饭就什么饭最好吃？油而不腻的回锅肉最

冬季吃米饭就什么菜最好?回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜，家常做法都是以先煮后炒居多，一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗?添碗米饭，吃回锅肉吧!那么你知道回锅肉最地道的做法是什么吗?

　　用料主料

　　五花肉300克

　　尖椒100克辅料绵白糖1/2勺郫县豆瓣酱1勺五香粉1勺酱油1勺鸡精1/2勺水适量花生油5克

　　回锅肉的做法1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

　　2.青、红尖椒切成斜刀段

　　3.五花肉凉透后捞出切片

　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油

　　6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀

　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味

　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅