冬季大补汤 喝它滋补功效胜过补药

　　做法三

　　材料

　　小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段。

　　做法

　　1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉。

　　2.榛蘑用凉水泡半小时左右。

　　3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下。

　　4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内。

　　5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片。

　　6.开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝。

　　7.紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。

　　做法四

　　材料

　　鸡肉半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、八角1颗、水适量

　　做法

　　1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

　　2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。

　　3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

　　4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

　　5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

　　6、大火烧开，再次打去浮沫。

　　7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

　　8、最后调入适量盐即可。