金桔功效 自制传统蜜饯健脾化痰

　　蜜饯大家都听过吧，往往有时嗓子不适时，身边朋友会推荐大家吃这种食物，健脾开胃、清热化痰等作用，那传统蜜饯的做法有哪些？吃它真能化痰吗？具体的操作跟小编一起来看看吧。

　　金桔饼做法

　　材料

　　食盐、金桔。

　　做法

　　将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液12小时后将金桔取出沥干用开水冲泡去核压扁用清水漂去咸辣味，过3小时换一次水3小时后沥干，用1300克砂糖与金桔逐层拌和糖渍5天，然后连糖浆一起倒入铝锅内，用文火烧煮，再陆续加入700克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内部表面显出光泽，即清香可口的金桔饼可浸在原糖浆中贮存在瓷容器中。

　　砂糖金桔饼

　　砂糖金桔饼是很传统的蜜饯，自己做更加卫生。它不仅是可以解馋的小零食，也有理气止咳、健胃、化痰的功效。

　　用料

　　金桔，白砂糖。

　　做法

　　1、将浸泡好的蜜金桔尽量沥干取出。

　　2、整齐的排放在烤网上，放入已经预热到80度的烤箱中烘烤3-4小时干燥。（如果有充足的阳光也可以用曝晒的方式自然晒干）。

　　3、取出放凉后在表面沾上一层细砂糖。

　　4、想要取得更干燥的效果，可以直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天即可。