番薯叶功效 吃番薯叶可以降糖护眼

　　番薯叶的做法

　　番薯叶的营养价值非常高，经常食用能够为人体提供多种营养物质，使人体更加健康。下面我们就来一起学习一下番薯叶的几种做法吧。

　　蒜茸番薯叶

　　材料：嫩番薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

　　做法

　　1、将嫩番薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。

　　2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

　　做法二：番薯叶饼

　　材料：番薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油、小苏打。

　　做法

　　1、番薯叶洗净，过开水备用。

　　2、将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。

　　3、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

　　4、加入少许水搅拌成糊状备用。

　　5、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

　　番薯叶可以被称作是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用。