夏季清热解暑吃什么蔬菜最好？茄子最省油妙招

　　又快到了一年中最热的季节，夏季食欲不振几乎是每个人的通病，所以夏季要吃一些清热解暑的食物，茄子就是一种比较好的食物，有关茄子的功效你知道多少呢?夏季吃茄子怎么吃最省油呢?

　　茄子有三大功效

　　1、清热解暑

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。

　　2、抗衰老

　　茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

　　3、防癌抗癌

　　茄子含有龙葵碱，而龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有良好的功效。