富含高营养的鹌鹑蛋 外形小巧价值多

　　还记得小时候第一次见到鹌鹑蛋的时候，忍不住吃了一惊。对于已经习惯吃鸡蛋的人而言，面对整整一罐鹌鹑蛋会觉得这“袖珍鸡蛋”看起来着实可爱；仔细品尝后，发现味道也丝毫不亚于鸡蛋的醇香。更重要的是，不知是否由于体积小，其味道更容易挥散，咬一口满嘴飘香。事实上，除了让人难忘的美味外，鹌鹑蛋的营养价值也不容小觑。下面，就跟小编一起看一下鹌鹑蛋有哪些营养小秘密？ 

　　鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。” 鹌鹑被认为是 “动物中的人参”，鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，功效众多。

　　鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。