台湾水果----番石榴的营养价值

　　蕃石榴属桃金娘科落叶乔木，品种颇多，其中以“胭脂红”最佳。它除富含水分外，还有一定量的蛋白质，谷氨酸，脂肪，碳水化合物以及钙，磷，铁和维生素A,B,C等，且尤以维生素C含量最多。据分析，蕃石榴平均每百克果肉含维生素C125~180毫克，约为柑桔的三倍。因此，国外医学家有用蕃石榴汁作婴儿饮料的。而北极探险队员每人配给4英两蕃石榴粉，则可保证三个月的维生素C的需要量。

　　蕃石榴果色娇艳，肉质细嫩，气味幽香。除可供鲜食外，还可制成果酱，果冻及果汁等，亦可作药用。中医认为，蕃石榴性温味甘酸，有收敛止泻，止血，止痒之功，主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。至于蕃石榴的作用，早以为日本科学家在动物试验中所证实。

　　 在我国台湾省采用蕃石榴汁或酱治疗糖尿病很普遍。大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1~3杯蕃石榴汁，即有疗效。若取蕃石榴干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1~2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。