教你识别六大颜色食物的营养成分

菠菜

绿色。这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯绿果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用;它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。

绿色食物代表

花椰菜、菠菜、芦笋。

蓝莓

蓝色和紫色。这一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。

蓝紫色食物代表

紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。

黑米

黑色和褐色。这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。

黑褐色食物代表

蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。