豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？婴幼儿吃鸡蛋注意事

　　豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？鸡蛋是一种非常有营养的东西，在我们的日常生活中也是必不可少的，但是，越是必不可少的东西越要注意，如有不当就会滋生健康隐患。

　　豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？

　　鸡蛋不宜与豆浆一起食用。因为豆浆的胰蛋白酶能和鸡蛋中的粘液蛋白结合，形成一种难以被人体吸收的物质，从而降低了鸡蛋和豆浆的营养。更有人用热豆浆冲鸡蛋喝，这是不科学的做法。较好的方法是两者进食间隔1－2小时。

　　吃鸡蛋时的注意事项

　　未煮熟的鸡蛋不宜吃，特别是不能给婴幼儿吃半熟鸡蛋。因为即使蛋皮没有打破，鸡蛋也容易在母鸡体内被细菌污染，在半熟的鸡蛋中细菌没有被完全杀死，容易感染疾病。因此，一般来说，煎蛋要煎3分钟，煮蛋则需7分钟，尽量杀死病菌。更有人用开水或者用啤酒冲鸡蛋饮用，认为这样有营养，有滋补作用，这种做法不可取，很容易感染病菌。

　　婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。因为婴幼儿消化能力差，如果大量吃鸡蛋，不仅容易引起消化不良，而且鸡蛋蛋白中的抗生物素蛋白与肠道中的生物素结合，能阻止婴幼儿对维生素的吸收，造成维生素缺乏，影响健康。正确方法是每天保持一个至两个鸡蛋，并且要将鸡蛋煎或煮熟，因为只有经过高温，鸡蛋中的抗生素蛋白和抗胰蛋白酶被破坏后，其营养成分才能被消化和吸收。

　　半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，蛋清中的蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进人婴儿血液，使婴儿对异体蛋白产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等；但鸡蛋黄可吃。

　　发热病的孩子不宜吃鸡蛋。鸡蛋食后能产生“额外”量，不利于患儿康复。

　　早餐时不宜只吃鸡蛋。因为即使吃了两个鸡蛋，其所含热量也不够人体所需，往往以消耗鸡蛋中的优质蛋白质为代价来供应所需，这是一种即不科学又浪费的做法。