醋的妙用 喝醋的好处

　　醋是我们日常生活中非常常见的一种饮食调味品，虽然很普通，却对人体健康非常有益，它有以下多种保健作用：

　　1．推迟和消除疲劳

　　醋含有丰富的有机酸，能促进人体糖的代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解而达到解除疲劳的目的。

　　2．调解血液的酸碱平衡

　　在饮食中加入一些醋，可起到维持人体内的酸碱平衡的作用。

　　3．帮助消化

　　醋中的挥发物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化系统各器官分泌大量消化液，使消化功能加强。

　　4．预防衰老

　　醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，抑制和减少老年斑。

　　5．增强胃肠道的杀菌能力

　　醋有很强的杀菌能力，尤其对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾菌等。因此，对吃了不清洁的食物后所引起的肠胃炎、腹泻，醋能起到有效的治疗作用。

　　6．增强肝脏机能

　　醋含有丰富的醋酸、乳酸、苹果酸、氨基酸、琥珀酸等几十种营养物质，有提高肝功能、解毒及促进新陈代谢等功能。

　　7．扩张血管

　　醋能降低血压，因为它能把血管内的杂质及胆固醇清除。因此，可防止心血管疾病的发生，并能降低尿糖量，防治糖尿病。

　　8．增强肾功能

　　醋有利尿作用，不仅能防治便秘、尿潴留，而且能防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。