夏至药食防暑 山楂消暑效果最佳

1荷叶茯苓粥：

荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑，宁心安神的功效。

2凉拌莴笋：

鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。莴笋洗净去皮，切块，盛入盘内加盐腌1小时，沥去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。可利五脏，通经脉。

3薏仁绿豆粥：

薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒，二者相配是解暑化湿的佳品。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2—3小时，让它充分吸收水分。绿豆最好也浸泡1—2小时。然后等份煮粥即可。