寿命过百竟因每天都吃这东西

世界上唯一一位经历过19世纪的人,意大利老奶奶埃玛·莫拉诺已经过了117岁生日。1899年出生的这位老寿星家里的抽屉柜上摆放着世界最年长在世者的吉尼斯世界纪录证书,还有一张她与家庭医生卡洛·巴瓦手拿鸡蛋的合影。

问及长寿秘方，她说：我每天都吃两颗蛋，就是这样，还有饼干。但我吃得不多，因为我没有牙齿。

据悉，莫伦诺20岁被诊断出贫血后开始吃蛋。她的医师建议她每天吃3颗蛋，1颗煮熟，2颗生的。她持续这样的饮食习惯近1个世纪，每年吃了超过1000颗蛋，累计吃掉约98550颗蛋。很多人可能不相信，家家都有的鸡蛋，真有那么好吗?

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，甚至营养学界为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。是有些人怕每天吃鸡蛋升高血脂，殊不知每天吃鸡蛋的好处太多了！

1补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。