吃什么预防老年痴呆

2.富含卵磷脂的食物

　　 老年人之所以会出现记忆力减退的现象，这是由于乙酰胆碱含量不足的关系，这种物质是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并转化为乙酰胆碱。因此补充卵磷脂可有效的减缓记忆力衰退进程，预防或推迟老年性痴呆的发生。

含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、大豆制品等，其中以豆制品中所含有的卵磷脂的含量为最高，可以多加食用。