老人荤素搭配的饮食原则

　　猪肉配板栗：有补脑、增强记忆力的功效

　　鸡肉配蘑菇：不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。

　　牛肉配土豆：有补脾胃的作用。

　　羊肉配萝卜：有促进消化的作用。

　　鱼肉配豆腐：可使二者的氨基酸互补，营养加倍。

　　冬季天气寒冷，这个季节我们的食欲是会大增，因为冬季寒冷，为了保暖，很多人就会选择荤食，比如，羊肉就是冬季取暖不可缺少的食物，虽然我们都说冬天是吃肉的好时机，但是老年人饮食要注意，不能一味的荤补，最好是荤素搭配，吃肉的时候适当吃些素食，更有益健康，老年人靠饮食养生，荤素搭配法很有讲究。

　　老人每天最好吃一次肉菜，并且最好选在午餐时吃，不宜吃过量，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克，这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可通过牛奶、蛋类等补充，因此，老年人养生食谱中，早餐或晚餐时补充1个鸡蛋和1杯牛奶能有效补充蛋白质。

　　老人在饮食的过程中要注意清淡一些，避免太咸、太辣等，荤素搭配，合理安排。