春季养肝食谱 推荐8种食谱养肝

　　春天易激起肝火，对于火爆脾气，肝火旺，需要吃些养肝，祛火补益气的食物，今天小编为大家推荐一些养肝食谱，跟小编一起来学习它们的做法吧。

　　春季养肝食谱

　　1、虾仁韭菜

　　材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

　　做法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

　　功效：韭菜可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。

　　2、枸杞银耳粥

　　材料：枸杞一把，银耳适量，粳米两把，清水、冰糖适量。

　　做法：将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳泡开后去掉根蒂，撕成小片备用；将粳米清洗后，将粳米、枸杞、银耳加上适量清水放入锅中，开大火煮开，煮开后转小火熬煮20-30分钟，熬煮过程中用勺子适当搅拌，以防粘锅；熬好后根据口味加入适当冰糖并搅拌，充分混合后即可关火盛出食用。

　　功效：枸杞能够养肝、滋肾、润肺，可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。