杏鲍菇食谱 春季吃它防癌养生

　　三、香辣杏鲍菇丝

　　用料

　　杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。

　　1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。

　　2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。

　　3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。

　　4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。

　　5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅。

　　四、椒盐杏鲍菇

　　用料

　　杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升。

　　1、准备材料，杏鲍菇、香葱和椒盐粉。

　　2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末。

　　3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。

　　4、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

　　5、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份。

　　6、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。