汤面做法 夏季最常吃的汤面怎么做才好吃

　　夏季温度高，人的胃口下降，有时不知道要吃些什么，这时凉面就走进人的视钱，汤面的种类有很多，下面就跟小编一起来学习一下汤面的，面食开胃养胃。

　　汤面的做法

　　三鲜汤面

　　材料

　　米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。

　　做法

　　1、锅内放入适量的清水，开大火煮沸。

　　2、接着放入丝瓜、鹌鹑蛋、米面、蛤蜊煮熟。

　　3、加入适量的食用油、盐。面熟加入葱花拌匀即可。

　　海鲜汤面

　　材料

　　海虾，河粉，鸡蛋1个，小油菜，生姜，香葱，植物油，生抽，料酒，食盐，白糖。

　　做法

　　1、先将油菜、活虾洗净，剪去虾须。

　　2、接着切生姜、香葱。

　　3、热锅加植物油，爆生姜、葱白，把活虾倒入锅内时立即盖上锅盖。

　　4、活虾不动弹时加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖翻炒至虾微红时，加一碗热水、适量食盐，再把虾约煮5分钟。

　　4、放油菜到虾汤里约煮1分钟，然后把油菜和虾一起捞出。

　　5、锅内留虾汤，放河粉煮约15秒。河粉是易熟，煮时看好火候。

　　6、把锅内的面倒入大碗内，码放好虾和菜。

　　7、最后下油煎荷包蛋，放在面上即可。

　　鲜虾酸汤面

　　材料

　　鸡蛋手擀面，西红柿，酸辣椒，柠檬，虾，杏鲍菇，香菜和葱花。

　　做法

　　1、将西红柿剁蓉，越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。

　　2、虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上，蘑菇切成细丝。

　　3、油锅里放入少量的油，将剁蓉的西红柿倒入，然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了，只是将西红柿里的水分炒出来。

　　4、加入鲜汤，然后再加入柠檬汁，盐，糖，鸡精（如果想加的话）进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。

　　5、加入蘑菇和虾，把它们烫熟取出。

　　6、把做好的酸汤装入碗中，然后放入煮好的手擀鸡蛋面，最好在上面铺上虾仁，蘑菇洒上香菜和葱花。

　　总结：以上美味汤面的做法，你学会了吗？爱吃面食的朋友，不防做来尝一下味道如何吧。