鲫鱼营养 常吃它益气补虚

　　鲫鱼的营养很高，就看平时怎么食用才能发挥出它的功效，要想补虚，就需要怎么吃鲫鱼呢？鲫鱼的做法有哪些呢？

　　鲫鱼营养

　　每100克鲫鱼中含有水分75.8克，蛋白质17.1克，脂肪2.7克，灰分l克，碳水化合物3.8克，视黄醇17微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.09毫克，钙79毫克，钾290毫克，钠41.2毫克，镁41毫克，铁1.3毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷193毫克，硒14.3微克，尼克酸2.6毫克。

　　【温馨提示】鲫鱼适合慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者食食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食；小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

　　清蒸鲫鱼

　　【原料】鲫鱼一条（约500克）。葱、姜、生抽、盐、油适量。

　　【做法】蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；2、鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片；锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉；起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上；来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！

　　【功效】益气补虚，养血通乳。

　　杂豆鲫鱼汤

　　【原料】鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量。

　　【做法】将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用；黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用；在砂锅中放入足够多的清水，将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开。转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。

　　【功效】祛湿利尿。

　　总结：鲫鱼奶白汤非常营养，尤其是产妇在月子里常喝它，可以保证奶水充足，不要担心小宝宝饿肚肚喽。