腰果虾仁做法 家里男性补肾食谱

　　现正是春节进行时，马上过节了，家里每人都露上一手，做些营养食谱，今天推荐的这道男性补肾食谱，搭配食材营养，话不多说，接下来就来学习这道菜的做法吧！

　　腰果虾仁的做法大全

　　做法一

　　1. 将虾的须角剪去，然后清洗干净，剥出虾仁，挑去虾线和虾肠，然后将腰果也清洗干净，晾干水分备用。

　　2. 虾仁加盐、酒、白胡椒，用手抓匀，然后倒入蛋清拌匀，再加入湿淀粉拌匀，再加入色拉油腌制5分钟。

　　3. 芦笋洗干净掰去硬根，放入沸水中绰烫半分钟，然后捞出切斜段。

　　4. 向锅中倒入200ml的油，在油稍微有点温度时，将腰果倒入里面，注意观察，等到腰果颜色变黄的时候，将他们捞出来。

　　5. 炸过腰果的热油锅，放入虾仁，立即划散，变色马上倒出，控干油分；

　　6. 炒锅放30ml油，温热后加葱姜末煸炒出香味，然后加入绰烫后的芦笋，翻炒几下加入虾仁和腰果，随后加入料酒、糖、盐，翻炒均匀后加入水淀粉，汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。

　　小贴士

　　1.买鲜虾虽然比买虾仁费事，但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹，而且还实惠。

　　2.可根据自己的喜好，选择是否选芦笋做配菜。

　　3.买生腰果要炸熟，炸的时候要注意火候，小火慢炸一两分钟就好，最好颜色稍变就捞出，要是等颜色变黄再捞就回有点过头了，如果是买的袋装的熟的腰果也可以用，省略炸的过程了。

　　做法二

　　1.将虾洗净，去壳挑去虾肠。

　　2.鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。

　　3.黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。

　　4.准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。

　　5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。

　　6.锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。

　　腰果的营养价值

　　经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

　　腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

　　腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

　　腰果含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。对于爱美的女士而言再好不过了。

　　虾的营养价值

　　营养成分：每100克海虾中含有水分79.4克，蛋白质16·3克，脂肪O.7克，灰分1.8克，碳水化合物1.5克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，钾228毫克，钠302.2毫克，钙146毫克，镁46毫克，铁3毫克，锰0.11毫克，锌1.44毫克，铜0.44毫克，磷196毫克，硒56.4l微克，尼克酸1.9毫克。

　　全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。

　　虾壳性平，味甘咸、归肝、脾、肺经，具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣，防治软骨病和佝偻病。

　　对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

　　总结：以上就是腰果炒仁的做法以及功效讲解，节日来了，健康养生，不防做一道丰盛的美信犒劳一下自己呢？