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夏季凉拌菜做法大全

2015-08-07 10:34 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读:凉拌海带丝 原料:海带300克 做法: 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加

  凉拌海带丝

  原料:海带300克

  做法:

  1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

  2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

  海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

  凉拌面筋

  原料:面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。

  做法:

  (一)将面筋切丝。

  (二)鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。

  (三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

  凉拌芦笋丝

  原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱

  做法:

  将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。

  芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实,芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

凉菜

  麻酱拌豆角

  原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。

  制法:

  1.把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。

  2.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。

  

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