导读:各取红豆、黄豆、绿豆、白豆与黑豆分别浸泡使之发芽三天,然后,每天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽,既可使您的心、肝、脾、肺、肾五脏都得
各取红豆、黄豆、绿豆、白豆与黑豆分别浸泡使之发芽三天,然后,每天吃红、绿、黄、白、黑不同颜色的豆芽,既可使您的心、肝、脾、肺、肾五脏都得到大大的补益,又可促进铁、锌的吸收利用,是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。
同时,谨记以下几点:
吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆浆时,也最好将豆子浸泡一夜,第二天再拿去磨豆浆,会减少一部分植酸。
在生发各种豆子时,注意豆芽不要生得过长,以3~5厘米为宜,时间以3~4天为宜。
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中与它的寒性,十分适合夏季食用。
烹调时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味与爽口的特点。芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋,才能保存水分及维生素B2与维生素C,口感才好。
有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要轻易购买与食用,最好是自己动手制作豆芽。
结语:
在我们的生活里,豆类是很常见的食物,我们都要好好的照顾自己的生活,营养均衡,做美丽女人。