阳春面的做法 白领快捷餐美食

　　阳春面是地方美食，香喷喷的热呼呼的阳春面，清汤味道鲜，吃起来又劲道，是不是很有食欲呢？下面小编给大家推荐阳春面的做法，一起来学习做吧！

　　阳春面

　　食材

　　面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量、紫林醋适量

　　做法

　　1）把洋葱和葱白切成长条

　　2）把香葱切碎

　　3）锅里放入适量的猪肉

　　4）倒入洋葱和葱白翻炒

　　5）要炒的锅里的料焦焦的

　　6）准备一锅热水，加入面条

　　7）用大火煮沸

　　8）浇一点冷水

　　9）再次煮沸后即可起锅了

　　10）在碗里加入肉汤

　　11）冲入适量的热水

　　12）再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱、浇上紫林醋即可食用了

　　阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。

　　开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。

　　总结：以上最传统的阳春面做法，简单方便易学会的，爱吃面食的朋友，不如做一次尝尝味道如何吧。