你知道橄榄的食谱吗

　　2.橄榄炖汤

　　广东人另一种吃法就是用来煲汤。具体操作如下：

　　一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

　　二、步骤：

　　（1） 排骨清先干净，砍块，沥水。

　　（2）青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

　　（3）橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

　　（4）明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。

　　注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

　　功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜。特别是对咽喉炎等独有疗效

你知道橄榄的食谱吗