白领放心的健康面包做法

　　每天早上起来，为了赶时间，早餐往往吃的快捷方便为主，不如做些面包食用，那么你知道吐司面包的做法吗？吐司面包怎么做才好吃呢？

　　吐司面包做法一

　　1备料。

　　2两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。

　　3将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。

　　4黄油15~16g，直接放入牛奶鸡蛋中。

　　5倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。

　　6放入5~6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。

　　7放入一勺蜂蜜。

　　8400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。

　　9酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g.

　　10在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。

　　11锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。

　　吐司面包做法二

　　1.把容器放在电子秤上，去皮，打入一个鸡蛋，然后加水，称到180克。

　　2.筛出300克高筋粉，加入4克酵母。

　　3.把鸡蛋和水倒入面粉中，用打蛋器的和面勾子用慢速搅匀。直到面粉成团。

　　4.黄油在室温下溶化，加入白糖，盐，然后加入面团中。

　　5.用打蛋要继续搅打，成形后用快带来搅。这个过程需要有长时间，半个小时以上，很累的。如果有面包机就省事了。挤下一小块面，用手抻，能抻得很薄，能透亮却不破就好了。

　　6.抻出来的样子。

　　7.把玫瑰花切碎。

　　8.玫瑰花与面团和在一起。把面团扣起来醒发一个小时。如果天气凉可以在盘下面和个热水袋。

　　9.把面团分成六份，揉光滑放在模子里。这个我没有揉光滑，当时有点着急了（晚上十点多了）。

　　10.扣上继续醒发十五分钟。我把烤箱预热后放在里面了。

　　11.表面刷上蛋液，入烤箱，上下火，200度，烤十分钟。拿出来再刷一次蛋液，再烤十分钟。

　　12.不是很成功的面包。

　　火腿芝士吐司

　　面包原料

　　制作

　　1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。

　　2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。面团制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

　　3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

　　4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

　　5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

　　6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

　　7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

　　小贴士

　　1、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。

　　2、吐司盒要事先涂一层黄油，以免烤好的面包粘连。

　　3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替，但撒在表面的最好用披萨奶酪，即莫苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）。

　　黑芝麻吐司

　　面包材料

　　准备好高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克。

　　做法

　　1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。

　　2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。

　　3、将发好的面团取出排气，分成4等份，滚圆静置20分钟。

　　4、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。

　　5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。

　　提示

　　1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。

　　2、将面包放入烤箱中发酵：先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。

　　3、橄榄油也可以用无盐黄油代替。

　　4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。

　　总结； 小编给大家介绍的土司面包的几种做法，如果你感兴趣的话可以自己在家做哦，相信你会成功的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。