西红柿炒鸡蛋的营养价值及做法大全

　　西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。很多人只是感觉西红柿炒鸡蛋好吃，但并不太了解它的营养价值。下面和小编一起了解下西红柿炒鸡蛋的营养价值及做法。

　　西红柿炒鸡蛋的营养价值

　　1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

　　2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

　　3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

　　西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿炒鸡蛋的营养价值