牛肚怎么做好吃 牛肚的做法

　　爆炒牛肚的做法：

　　材料：

　　牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

　　做法步骤：

　　1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

　　2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

　　3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

　　4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

　　5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

　　6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅

　　凉拌牛肚的做法：

　　材料：牛肚500克，红辣椒1个，大葱1根，生姜1块，大料适量。

　　原料：香油6克，酱油6克，料酒大匙，精盐3克，白糖3克。

　　做法步骤：

　　1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

　　2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

　　3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。