苦瓜的吃法 苦瓜怎么吃

　　苦瓜爆鱿鱼

　　用料：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙

　　1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块

　　2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片

　　3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分

　　4、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油

　　5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀

　　6、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒

　　7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下

　　8、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中

　　苦瓜炒鸡蛋

　　用料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克

　　1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段

　　2、然后再切成细片，横切竖切都可以

　　3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

　　4、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

　　5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

　　6、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可