苦瓜的吃法 苦瓜怎么吃

　　清蒸酿苦瓜

　　用料：苦瓜 半根、猪肉 200克、黑木耳 100克、生粉 5克、蚝油 5克、植物油 1汤匙、水淀粉 5克、食盐 5克、生抽 3克

　　1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢

　　2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈

　　3、烧一锅水，水中放盐放植物油，煮开后放入苦瓜

　　4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水

　　5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉

　　6、把黑木耳和猪肉剁碎，用盐、生抽调成肉馅酿进去，摆盘

　　7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可

　　8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可

　　苦瓜蛤蜊清火汤

　　用料：蛤蜊 30颗、苦瓜 半根、芝麻油 一勺、葱 少许、姜 少许

　　1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用

　　2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙

　　3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝

　　4、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐

　　5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味