羊排怎么做好吃 羊排的家常做法

　　过了冬至天气就更冷了，吃点什么来御寒呢，羊肉就是一个很好的选择，其实羊排也是很不错的，估计很多人虽然爱吃羊排，但是都是去饭店里吃，自己在家却没有做过，今天我们就来说说这个羊排的家常做法，让你也能明白羊排怎么做好吃的方法。

　　红烧羊排的做法：

　　材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

　　2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

　　4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

　　5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

　　法式烤新西兰羊排：

　　主料：新西兰羊排。

　　辅料：面包糠、大蒜、番茄、番薯、调料：鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

　　做法：

　　1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起。

　　2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟。

　　3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。

　　4、用炸番薯条、烤番茄配菜。

　　5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。