牛百叶怎么做好吃 牛百叶的做法

　　牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以这么好的东西我们平时还是需要多吃一些的，那么牛百叶怎么做好吃呢，下面介绍一下牛百叶的做法。

　　麻辣百叶的做法：

　　1.锅里倒入少许植物油开小火，放入干辣椒和花椒各少许小火煸炒至辣椒颜色变暗。

　　2 把炒好的辣椒花椒放入干净小碗里洒上一点精盐，捣碎备用。

　　3 熟牛百叶切成长条。

　　4 锅里倒入清水，放入牛百叶条焯水去除杂质。

　　5 把焯过水的牛百叶捞出控净水分，调入一汤匙凉拌酱油。

　　6 调入少许的香油。

　　7.根据喜好调入红油。

　　8 把砸好的辣椒花椒碎倒入，拌匀即可。

　　凉拌牛百叶的做法：

　　1.先将牛百叶洗干净切成丝。

　　2 然后将牛百叶放入滚水中焯一下。

　　3 在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。

　　4 冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。

　　5 最后加入调味料拌匀盛盘即可。